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      第一條 【立法宗旨】為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，制定本辦法。

第二條 【適用范圍】食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全及其監(jiān)督管理適用本辦法。

第三條 【職責(zé)劃分】國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，指導(dǎo)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

第四條 【監(jiān)管原則】開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全及其監(jiān)督管理工作，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、過(guò)程控制、社會(huì)共治原則，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷(xiāo)售者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，保證市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

第五條 【部門(mén)協(xié)作】縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)與同級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村等相關(guān)部門(mén)建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理協(xié)作機(jī)制，推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理有效銜接。

第六條 【信息管理】縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)信息化建設(shè)，匯總分析食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，建立和完善本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目清單，加強(qiáng)監(jiān)督管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

第七條 【經(jīng)營(yíng)責(zé)任】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)依法對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者履行管理義務(wù)，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承擔(dān)管理責(zé)任。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)銷(xiāo)售者）應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事銷(xiāo)售活動(dòng)，對(duì)其銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全承擔(dān)責(zé)任。

第八條 【行業(yè)自律】食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售相關(guān)行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，督促集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷(xiāo)售者履行法律義務(wù)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。

第九條 【社會(huì)監(jiān)督】任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為，依法向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)了解食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全信息，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

第十條 【建立制度】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，履行入場(chǎng)銷(xiāo)售者登記、簽訂協(xié)議、場(chǎng)內(nèi)檢查、信息公示、食品安全違法行為制止及報(bào)告、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等管理義務(wù)，批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者還應(yīng)當(dāng)履行抽樣檢驗(yàn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證格式等管理義務(wù)。

第十一條 【場(chǎng)所要求】集中交易市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)按照食用農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售，為入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供符合食品安全要求的經(jīng)營(yíng)條件。鼓勵(lì)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者為入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需要的冷藏、冷凍、保鮮等專(zhuān)業(yè)貯存場(chǎng)所。

集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查和維護(hù)，保持相關(guān)設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)環(huán)境清潔衛(wèi)生，并做好檢查記錄。

第十二條 【建立檔案】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)行登記，查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼，建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，如實(shí)記錄銷(xiāo)售者名稱(chēng)或者姓名、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、產(chǎn)地及進(jìn)貨渠道等信息，如實(shí)記錄市場(chǎng)抽檢和檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為和處理信息。

入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案信息保存期限不少于銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售后6個(gè)月。集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)銷(xiāo)售者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性、真實(shí)性和完整性。

第十三條 【入市查驗(yàn)】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)查驗(yàn)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證和合格證明文件，并留存查驗(yàn)記錄。無(wú)法提供合格證明文件的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者抽樣檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。無(wú)法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

鼓勵(lì)和引導(dǎo)有條件的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者，對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品集中建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

第十四條 【簽訂協(xié)議】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)，以及違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款；未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的，不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

第十五條 【管理人員】集中交易市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，明確食品安全管理責(zé)任。其中，批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員。

第十六條 【培訓(xùn)管理】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)宣傳，每年對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)行培訓(xùn)教育，培訓(xùn)和考核記錄保存期限不得少于2年。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的食品安全管理人員，不得上崗。

第十七條 【檢驗(yàn)責(zé)任】批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入本市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。采取快速檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。

鼓勵(lì)其他集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)場(chǎng)內(nèi)交易的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢驗(yàn)，或者采取國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。

第十八條 【檢驗(yàn)項(xiàng)目和結(jié)果處置】批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，抽樣對(duì)象應(yīng)覆蓋所有入場(chǎng)銷(xiāo)售者及場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的主要食用農(nóng)產(chǎn)品品種，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)以高毒劇毒農(nóng)藥獸藥殘留、禁用化合物殘留、以及易濫用的食品添加劑為主。

集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者抽檢發(fā)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求入場(chǎng)銷(xiāo)售者立即停止銷(xiāo)售，依照集中交易市場(chǎng)管理規(guī)定或者與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行銷(xiāo)毀，如實(shí)記錄不合格食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、銷(xiāo)毀方式等信息，留存不合格食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)毀影像信息，并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第十九條 【檢查義務(wù)】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行日常檢查，督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者依法建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、質(zhì)量安全自查等責(zé)任義務(wù)，按要求在銷(xiāo)售場(chǎng)所明顯位置如實(shí)公布相關(guān)信息。檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，依照集中交易市場(chǎng)管理規(guī)定或者與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂的質(zhì)量安全協(xié)議進(jìn)行處理，并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第二十條 【風(fēng)險(xiǎn)排查】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者接到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的通報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即對(duì)本市場(chǎng)涉及產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者開(kāi)展場(chǎng)內(nèi)自查，及時(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告自查情況。

第二十一條 【投訴舉報(bào)】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)處置制度，公開(kāi)投訴舉報(bào)方式，對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)及時(shí)處理并反饋處理意見(jiàn)，投訴舉報(bào)處置記錄保存期限不得少于2年。

第二十二條 【信息公示】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)在醒目位置及時(shí)公布本市場(chǎng)食品安全管理制度、食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、投訴舉報(bào)電話、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)及市場(chǎng)自查結(jié)果，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。

第二十三條 【銷(xiāo)售憑證】批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)向入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供統(tǒng)一格式的銷(xiāo)售憑證或電子憑證，并督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者規(guī)范使用。銷(xiāo)售憑證應(yīng)載明批發(fā)市場(chǎng)名稱(chēng)、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地或來(lái)源地、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以及銷(xiāo)售者名稱(chēng)、攤位信息、聯(lián)系方式等項(xiàng)目。入場(chǎng)銷(xiāo)售者自行印制銷(xiāo)售憑證的，應(yīng)當(dāng)載明有關(guān)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，符合批發(fā)市場(chǎng)對(duì)銷(xiāo)售憑證的印制要求。批發(fā)市場(chǎng)印制或者按照批發(fā)市場(chǎng)要求印制的銷(xiāo)售憑證可以作為入場(chǎng)銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售記錄和相關(guān)購(gòu)貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。

入場(chǎng)銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)按照銷(xiāo)售憑證的要求如實(shí)記錄。銷(xiāo)售憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

第二十四條 【追溯要求】集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立或者督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者建立食品安全追溯體系，及時(shí)公開(kāi)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)信息。

鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)市場(chǎng)的設(shè)施、設(shè)備和場(chǎng)所進(jìn)行改造升級(jí)，采用信息化手段統(tǒng)一采集食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨、貯運(yùn)、交易、結(jié)算等數(shù)據(jù)信息，提高食品安全追溯能力和水平。

第二十五條 【銷(xiāo)售場(chǎng)所】銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)具有與其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售和貯存場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

第二十六條 【設(shè)施設(shè)備】銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)保持銷(xiāo)售和貯存場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生，具有與其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售設(shè)備或者設(shè)施。

銷(xiāo)售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)配備與銷(xiāo)售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施、設(shè)備，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。

鼓勵(lì)采用冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品。

第二十七條 【禁止規(guī)定】禁止采購(gòu)、銷(xiāo)售下列食用農(nóng)產(chǎn)品：

（一）含有國(guó)家禁用的獸藥和劇毒、高毒農(nóng)藥，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的；

（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的；

（三）腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜或者感官性狀異常的；

（四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)；

（五）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)；

（六）未按規(guī)定進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)；

（七）使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的；

（八）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的；

（九）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的；

（十）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止銷(xiāo)售的；

（十一）標(biāo)注虛假產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)者地址，或者標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等信息的；

（十二）無(wú)法提供可溯源憑證的；

（十三）有證據(jù)表明不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。

散裝銷(xiāo)售的果蔬類(lèi)產(chǎn)品帶泥、帶沙、帶蟲(chóng)、部分枯敗等和水產(chǎn)品帶水、帶泥、帶沙等，均不屬于第（三）項(xiàng)規(guī)定的情形。

第二十八條 【入場(chǎng)銷(xiāo)售者報(bào)告】集中交易市場(chǎng)的入場(chǎng)銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)如實(shí)向市場(chǎng)開(kāi)辦者提供其社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼，銷(xiāo)售者名稱(chēng)或者姓名、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、產(chǎn)地及進(jìn)貨渠道等信息，并配合查驗(yàn)相關(guān)信息。

第二十九條 【采購(gòu)要求】銷(xiāo)售者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照下列要求選擇進(jìn)貨渠道并查驗(yàn)相關(guān)憑證：

（一）從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購(gòu)者、屠宰廠（場(chǎng)）采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取、留存購(gòu)貨憑證等可溯源憑證和合格證明文件，并核對(duì)有關(guān)信息；

（二）從批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取、留存該市場(chǎng)出具的銷(xiāo)售憑證，并核對(duì)有關(guān)信息；

（三）采購(gòu)按照規(guī)定需要檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的肉類(lèi)，還應(yīng)當(dāng)索取有關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格證明；

（四）采購(gòu)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)和留存入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、供貨憑證等證明文件；

（五）不得采購(gòu)無(wú)法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品。

倡導(dǎo)銷(xiāo)售者與符合條件的食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖者簽訂穩(wěn)定的供貨協(xié)議。鼓勵(lì)有條件的銷(xiāo)售企業(yè)在簽訂供貨協(xié)議的果蔬種植基地建設(shè)產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施，降低果蔬采摘后的過(guò)程損耗。

第三十條 【進(jìn)貨查驗(yàn)記錄】銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。鼓勵(lì)和引導(dǎo)有條件的銷(xiāo)售者采用信息化手段和方式，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

實(shí)行統(tǒng)一配送銷(xiāo)售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并保存相應(yīng)的合格證明文件；所屬各銷(xiāo)售門(mén)店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單，提供可查驗(yàn)相應(yīng)證明文件的方式。配送清單保存期限不得少于6個(gè)月。

從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售者，應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證并主動(dòng)向購(gòu)貨者出具銷(xiāo)售憑證。批發(fā)市場(chǎng)的入場(chǎng)銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)使用批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一印制的銷(xiāo)售憑證，或者符合批發(fā)市場(chǎng)管理要求的銷(xiāo)售憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

第三十一條 【貯存要求】銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，在貯存位置標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、進(jìn)貨日期、供貨者名稱(chēng)或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。

銷(xiāo)售者租賃倉(cāng)庫(kù)貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)選擇具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法資格，能夠保障食品安全的貯存服務(wù)提供者，并如實(shí)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告貯存服務(wù)提供者名稱(chēng)、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、貯存品種和貯存能力等信息。

冷藏冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者自有或者租賃冷藏冷凍庫(kù)的，應(yīng)當(dāng)按照《冷藏冷凍食品銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告有關(guān)信息。

第三十二條 【運(yùn)輸要求】銷(xiāo)售者運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用安全無(wú)害的運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備，保持清潔，防止污染，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

銷(xiāo)售者委托承運(yùn)人運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)選擇具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法資格，能夠保障食品安全的食用農(nóng)產(chǎn)品承運(yùn)人。

第三十三條 【企業(yè)要求】銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，制定食品安全事故處置方案，依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)。

鼓勵(lì)銷(xiāo)售企業(yè)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。采用快速檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。

第三十四條 【自查制度】銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并采取整改措施；有存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第三十五條 【包裝標(biāo)識(shí)信息】鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品包裝后銷(xiāo)售。銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品包裝或銷(xiāo)售場(chǎng)所明顯位置如實(shí)標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地或來(lái)源地、供貨商或銷(xiāo)售者等信息，有使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品添加劑名稱(chēng)。

鼓勵(lì)在食用農(nóng)產(chǎn)品包裝或銷(xiāo)售場(chǎng)所明顯位置標(biāo)明產(chǎn)品生產(chǎn)或包裝日期、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。

第三十六條 【進(jìn)口包裝標(biāo)識(shí)】進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并以中文載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。進(jìn)口鮮凍肉類(lèi)產(chǎn)品的包裝還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。

分裝銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝上載明原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。

第三十七條 【停止銷(xiāo)售和召回】銷(xiāo)售者獲知其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼公告，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，并記錄停止銷(xiāo)售和通知情況。

生產(chǎn)者主動(dòng)召回或者縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令召回食用農(nóng)產(chǎn)品的，涉及的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)配合開(kāi)展召回工作。

第三十八條 【網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售】銷(xiāo)售者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合網(wǎng)絡(luò)交易相關(guān)法律法規(guī)的要求。

第三十九條 【監(jiān)管責(zé)任】縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣裾M織制定的本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，組織開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)本行政區(qū)域的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者及其委托的貯存服務(wù)提供者進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。

第四十條 【監(jiān)督檢查】市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照地方政府屬地管理要求，依法采取下列措施，對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者及其委托的貯存服務(wù)提供者遵守本辦法情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查：

（一）對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所和運(yùn)輸條件、設(shè)施等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向當(dāng)事人和其他有關(guān)人員調(diào)查了解與食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)和質(zhì)量安全有關(guān)的情況；

（三）檢查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，查閱、復(fù)制與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄、協(xié)議、發(fā)票以及其他資料；

（四）檢查集中交易市場(chǎng)入場(chǎng)檢驗(yàn)和批發(fā)市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)情況；

（五）對(duì)集中交易市場(chǎng)和銷(xiāo)售企業(yè)的食品安全管理人員進(jìn)行監(jiān)督抽查考核；

（六）對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，送有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)；

（七）對(duì)有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品，有權(quán)查封、扣押、監(jiān)督銷(xiāo)毀；

（八）查封違法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)的場(chǎng)所。

集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者及其委托的貯存服務(wù)提供者對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓、干涉。

第四十一條 【信用管理】市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立本行政區(qū)域集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售企業(yè)及其他銷(xiāo)售者食品安全信用檔案，如實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、抽檢不合格情況、違法行為查處結(jié)果等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。對(duì)有違法行為查處記錄的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者增加監(jiān)督檢查頻次。

第四十二條 【責(zé)任約談】省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全突出問(wèn)題組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作進(jìn)行督查，對(duì)監(jiān)管工作不力的市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

食用農(nóng)產(chǎn)品在銷(xiāo)售過(guò)程中存在質(zhì)量安全隱患，未及時(shí)采取有效措施消除的，市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。被約談?wù)邿o(wú)正當(dāng)理由拒不按時(shí)參加約談或者未按要求落實(shí)整改的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)記入集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售企業(yè)信用檔案。

第四十三條 【監(jiān)督抽檢】縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)檢測(cè)工作計(jì)劃，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn)，并依法及時(shí)公布檢驗(yàn)結(jié)果和對(duì)不合格產(chǎn)品的查處情況。

市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，抽查檢測(cè)結(jié)果表明食用農(nóng)產(chǎn)品可能存在質(zhì)量安全隱患的，銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)暫停銷(xiāo)售。被抽查人對(duì)采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法的檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢，逾期或放棄復(fù)檢的，其檢測(cè)結(jié)果可以作為處罰依據(jù)。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

第四十四條 【投訴舉報(bào)】各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)暢通電話、網(wǎng)絡(luò)、信件、走訪等投訴舉報(bào)渠道，依據(jù)屬地管理原則和監(jiān)管職責(zé)劃分，依法受理或及時(shí)轉(zhuǎn)送收到的食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全投訴舉報(bào)。投訴舉報(bào)承辦部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)投訴舉報(bào)線索及時(shí)調(diào)查核實(shí)，依法辦理，并將辦理結(jié)果以適當(dāng)方式反饋投訴舉報(bào)人。

第四十五條 【信息發(fā)布】市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)職責(zé)公布日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、不合格產(chǎn)品及違法行為查處等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息。

公布食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理信息，應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀，并進(jìn)行必要的解釋說(shuō)明，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論。

第四十六條 【案件通報(bào)】市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)或者銷(xiāo)售企業(yè)有本辦法禁止銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品，在依法處理的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)追查食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源和流向，查明原因、控制風(fēng)險(xiǎn)并報(bào)告上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，同時(shí)通報(bào)所涉地同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)；涉及種植養(yǎng)殖和進(jìn)出口環(huán)節(jié)的，還應(yīng)當(dāng)通報(bào)相關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)和海關(guān)部門(mén)。涉及地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)接到通報(bào)后應(yīng)積極配合開(kāi)展調(diào)查，控制風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)與事發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的信息通報(bào)和執(zhí)法協(xié)作。

第四十七條 【案件移交】市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)超出其管轄范圍的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件線索，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送有管轄權(quán)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。

第四十八條 【事故調(diào)查】縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，或者接到有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的投訴舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，采取措施防止或者減少社會(huì)危害。按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾蜕霞?jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，并在當(dāng)?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故調(diào)查處理。

第四十九條 集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本辦法第十一條至第十六條、第十九條至第二十二條規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款：

（一）未按食用農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售的，未為入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供符合食品安全要求的經(jīng)營(yíng)條件；未定期對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查和維護(hù)并做好檢查記錄，或者未保持相關(guān)設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)環(huán)境清潔衛(wèi)生的；

（二）未對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)者進(jìn)行登記，查驗(yàn)并留存相關(guān)信息憑證；未按要求建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，如實(shí)記錄相關(guān)信息，或者未按要求保存和更新銷(xiāo)售者檔案的；

（三）未按要求查驗(yàn)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的合格證或上游批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具的銷(xiāo)售憑證，并留存查驗(yàn)記錄；未經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，允許無(wú)法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的；

（四）未按要求與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，未明確退市條款的；

（五）未按要求配備食品安全管理人員，或者未按規(guī)定組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核的；

（六）未按要求對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行日常檢查，督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者依法履行相關(guān)責(zé)任義務(wù)；或者檢查發(fā)現(xiàn)違法行為，未履行報(bào)告義務(wù)，未按照集中交易市場(chǎng)管理規(guī)定或者與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理的；

（七）接到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)后，未立即開(kāi)展場(chǎng)內(nèi)自查，及時(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，未向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告自查情況的；

（八）未建立投訴舉報(bào)處置制度，公開(kāi)投訴舉報(bào)方式，或者未對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)及時(shí)處理并反饋處理意見(jiàn)，未按規(guī)定做好記錄的；

（九）未在醒目位置及時(shí)公布本市場(chǎng)食品安全管理制度、食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、投訴舉報(bào)電話、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)及市場(chǎng)檢查結(jié)果，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息的。

第五十條 批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本辦法第十七條規(guī)定，未按要求對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百三十條第二款的規(guī)定給予處罰。

第五十一條 批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本辦法第十八條、第二十三條規(guī)定，未按要求開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)結(jié)果處置，或者未向入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供統(tǒng)一格式的銷(xiāo)售憑證或電子憑證并督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者規(guī)范使用的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第五十二條 批發(fā)市場(chǎng)的入場(chǎng)銷(xiāo)售者違反第二十三條第二款規(guī)定，銷(xiāo)售憑證的記錄不實(shí)、不全的，縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上3萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)。

第五十三條 銷(xiāo)售者違反本辦法第二十五條、第二十六條規(guī)定，未按要求滿(mǎn)足與其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售和貯存場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施需要的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上3萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)。

第五十四條 銷(xiāo)售者違反本辦法第二十七條第一款第一項(xiàng)、第四項(xiàng)、第五項(xiàng)、第十項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十三條第一款的規(guī)定給予處罰。

銷(xiāo)售者違反本辦法第二十七條第一款第二項(xiàng)、第三項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十四條第一款的規(guī)定給予處罰。

銷(xiāo)售者違反本辦法第二十七條第一款第六項(xiàng)規(guī)定，銷(xiāo)售未按規(guī)定進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照生豬屠宰條例第二十九條的規(guī)定給予處罰。

銷(xiāo)售者違反本辦法第二十七條第一款第七項(xiàng)、第八項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十五條第一款的規(guī)定給予處罰。

銷(xiāo)售者違反本辦法第二十七條第十一項(xiàng)規(guī)定，銷(xiāo)售標(biāo)注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)者地址，或者標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等信息的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

銷(xiāo)售者違反第二十七條第一款第十二項(xiàng)規(guī)定，銷(xiāo)售無(wú)法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十六條第四款規(guī)定給予處罰。

第五十五條 銷(xiāo)售者違反本辦法第二十九條、第三十條規(guī)定，采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品未按要求選擇進(jìn)貨渠道并查驗(yàn)相關(guān)憑證，或者未按要求建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和銷(xiāo)售記錄制度的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十六條第四款規(guī)定給予處罰。

第五十六條 銷(xiāo)售者違反本辦法第三十一條、第三十二條規(guī)定，未按要求進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸，或者未如實(shí)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告貯存服務(wù)提供者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、貯存品種和貯存能力等信息的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)。

第五十七條 銷(xiāo)售企業(yè)違反本辦法第三十三條規(guī)定，未按要求建立食品安全管理制度、配備必要的食品安全管理人員、定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、制定食品安全事故處置方案的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照食品安全法第一百二十六條第一款規(guī)定給予處罰。

第五十八條 銷(xiāo)售者違反本辦法第三十四條規(guī)定的，未建立并落實(shí)食品安全質(zhì)量安全自查制度的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照食品安全法第一百二十六條第一款規(guī)定給予處罰。

第五十九條 銷(xiāo)售者違反本辦法第三十五條規(guī)定，未按要求標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以下罰款。

第六十條 銷(xiāo)售者違反第三十六條規(guī)定，銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)不符合要求的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第六十一條 銷(xiāo)售者違反本辦法第三十七條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康，不立即采取規(guī)定措施，或者市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令召回，拒不配合開(kāi)展召回的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)給予警告，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；不配合生產(chǎn)者召回不安全食用農(nóng)產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)給予警告，并處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第六十二條 銷(xiāo)售者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反本辦法規(guī)定受到責(zé)令停業(yè)以外處罰的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停業(yè)。

第六十三條 銷(xiāo)售者銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但履行了本辦法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，涉及的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品具備可溯源憑證和合格證明文件，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒(méi)收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品；造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第六十四條 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)不履行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理職責(zé)，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法追究直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的行政責(zé)任。

第六十五條 違法銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品涉嫌犯罪的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

第六十六條 【名詞解釋】本辦法下列用語(yǔ)的含義：

食用農(nóng)產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動(dòng)，指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的，以及經(jīng)過(guò)分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品，不包括由食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)生產(chǎn)，并按照預(yù)包裝食品進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。

食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售，是指通過(guò)集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店等固定場(chǎng)所銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)，不包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)行為。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)，是指銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)（含農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等集中零售市場(chǎng)）。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者，指依法設(shè)立、為食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售提供場(chǎng)地、設(shè)施、服務(wù)以及日常管理的企業(yè)法人或者其他組織。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者，指通過(guò)固定場(chǎng)所銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)人或者企業(yè)，既包括通過(guò)集中交易市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的入場(chǎng)銷(xiāo)售者，也包括銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的商場(chǎng)、超市、便利店等銷(xiāo)售企業(yè)。

第六十七條 【參照條款】柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的，參照本辦法對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者的規(guī)定執(zhí)行。

集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)市場(chǎng)內(nèi)非固定攤位銷(xiāo)售者的管理，參照本辦法對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的規(guī)定執(zhí)行。

第六十八條 【不適用條款】食品攤販銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品（包括攤販聚集銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品）不適用本辦法。

第六十九條 【實(shí)施時(shí)間】本辦法自 年 月 日起施行。